Kiritsuke Kochmesser Pakka

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Das Kiritsuke: Vereint japanische Präzision mit westlicher Robustheit

Beschreibung:

Das Kiritsuke-Messer verkörpert die Fusion von japanischer Präzision und westlicher Robustheit. Als Lieblingsmesser vieler japanischer Köche symbolisiert es Kompetenz und Status, da es in den meisten feinen Restaurants nur dem Chefkoch erlaubt ist, es zu benutzen.

Dieses vielseitige Messer ermöglicht ein breites Spektrum an Schneidetechniken, von Schneiden über Steinhacken bis hin zu Würfeln und Julienne. Die scharfe 15-Grad-Klinge gewährleistet dabei, dass empfindliche Zutaten nie gequetscht werden und ihre Frische bewahrt bleibt.

Mit perfekter Gewichtsverteilung und einem handpolierten Griff aus Pakkaholz bietet das Kiritsuke-Messer müheloses Schneiden selbst durch die härtesten Lebensmittel, ohne dabei auf Komfort zu verzichten.

Jedes dieser Messer wird von japanischen Messermachern in sorgfältiger Handarbeit hergestellt, wobei modernste Technologie mit traditionellen Herstellungsverfahren kombiniert wird.

Eigenschaften:

  • Material der Klinge: 440C-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt
  • Härte der Klinge: HRC 60 +/- 1
  • Klingenschliff: 15˚, 50/50 symmetrischer Schliff
  • Wärmebehandlung der Klinge: Kryogenisch
  • Material des Griffes: Schwarzes handpoliertes Pakkaholz
  • Handgefertigt
  • Perfekt ausbalanciert für Komfort
  • Rostbeständig und extrem langlebig mit lebenslanger Garantie

Das Kiritsuke-Messer ist ein unverzichtbares Werkzeug für jeden ambitionierten Koch, das höchste Präzision und Langlebigkeit vereint


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